|
|
|
Система водоподготовки
"Объединенные частные пивоварни"
|
"Объединенные частные пивоварни" – новая компания, выходящая на рынок, которая будет производить пиво премиум класса.
Вода для пивоварения отличается жесткими требованиями к содержанию в ней ионов магния и кальция, образующими жесткость воды, концентрации марганца, железа и к общей щелочности.
Для получения воды необходимого качества компания ООО "ГИДРОСИСТЕМЫ" разработала систему водоподготовки, представляющую собой цепочку функциональных блоков:
- обезжелезивание и деманганация
- дехлорирование
- умягчение
- коррекция pH и общей щелочности
Первый блок водоподготовки состоит из дозирующего комплекса серии ПУЛЬС. Он позволяет повышать pH и дозировать в воду гипохлорит натрия, который является сильным окислителем. При величине pH 8,2-8,8 и наличии окислителя происходит полное окисление соединений марганца и железа с их последующим осаждением на фильтрах с зернистой загрузкой RFM.
Второй блок водоподготовки – дехлорирование – состоит из фильтров RFC на которых происходит удаление избыточного активного хлора из воды и улучшение ее органолептических свойств.
Третий блок водоподготовки представляет собой систему умягчения воды непрерывного действия. Умягчитель состоит из установки RFS ALT2 и узла смешения – последний позволяет регулировать жесткость воды от 0,3 мг/л до исходной.
Четвертый блок водоподготовки – блок коррекции pH и снижения щелочности. Наиболее оптимальной для снижения щелочности является система обратного осмоса. Однако обратноосмотические системы достаточно дороги, поэтому мы применили другой метод – дозирование в воду ортофосфорной кислоты пищевого класса. Понижение pH происходит до 5,5-6,0, что приводит к разложению части гидрокарбонат ионов на углекислый газ и воду, это в свою очередь приводит к снижению щелочности воды. Для дозирования ортофосфорной кислоты применена автоматическая станция дозирования и контроля реагентов ПУЛЬС pH. Дозирование реагента происходит пропорционально pH, уровень которого контролируется датчиками.
Таким образом, система водоподготовки, спроектированная, смонтированная и запущенная в работу специалистами ООО "Гидросистемы" для компании "Объединенные частные пивоварни", полностью отвечает поставленным задачам и позволяет получать воду необходимого качества для производства элитных сортов пива. Система водоподготовки, спроектированная на основе отдельных функциональных блоков, является высокотехнологичным устройством, призванным обеспечить высокий уровень автоматизации производства, экономичность и максимальную надежность работы. | 
